Autentisk elegance fra "De mange kældres dal"

Denne klassiske Valpolicella kommer fra Monte del Frà, et historisk vingård hvis rødder går tilbage til 1492, da franciskanermunke grundlagde et kloster og opdagede områdets exceptionelle potentiale for vinproduktion. I dag drives vingården af Bonomo-familien, der siden 1958 har været blandt Venetos førende kvalitetsproducenter.

Fra munkenes bjerg til moderne excellence Navnet "Monte del Frà" (Munkenes Bjerg) afspejler vinens historiske arv. Vingården ligger i hjertet af Valpolicella Classica-området på Lena di Mezzo-ejendommen i Fumane, omgivet af skov og med en fantastisk udsigt over La Salette-helligdommen.

Smagsprofil:

• Druemix: Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella (traditionel Valpolicella-blend)
• Farve: Rubinrød med elegante reflekser
• Duft: Krydret blomme, sort kirsebær og friske hindbær med cremet chokolade undertoner
• Smag: Balanceret kombination af bagt kirsebær og blommearomat med rig tekstur
• Struktur: Kridtagtige tanniner balanceret af frisk syre
• Finish: Medium lang med elegant kompleksitet

Tekniske data:

• Appellation: Valpolicella Classico DOC
• Område: Tenuta Lena di Mezzo, Fumane
• Vinifikation: Moderne teknologi i temperaturkontrollerede tanke
• Stil: Klassisk og elegant med moderne præcision

Håndværksmæssig produktion

Druerne høstes og vinificeres i San Pietro in Cariano i moderne faciliteter med luftkonditionerede tørrerum, der kan håndtere op til 300 tons druer. Denne kombination af tradition og teknologi sikrer, at hver enkelt drue bevarer sin elegance og kompleksitet.

Perfekt til:

• Italiensk køkken: Pasta med tomatsauce, pizza og risotto
• Grillmad: Lette kødgriller og italienske pølser
• Din ostevogn: Medium-modne italienske oste som Pecorino og Parmigiano-Reggiano
• Charcuterie: Prosciutto, salami og andre italienske pålæg
• Hverdagsnydelse: En tilgængelig vin til hyggelige aftener

Serveringstemperatur: 17-18°C

Valpolicella - "De mange kældres dal"

Valpolicella betyder bogstaveligt "Val polis cellae" - de mange kældres dal - og henviser til områdets rige vintradition. Dette er hjemstedet for nogle af verdens mest berømte vine, og Monte del Frà's Valpolicella Classico repræsenterer det bedste fra dette historiske vinområde.

En autentisk italiensk vin der kombiner århundreder gammel tradition med moderne kvalitet - perfekt som introduktion til Venetos store vine eller som pålidelig følgesvend til det italienske køkken.