Begærets vin fra Roeros grønne åser

"Bramé" betyder "begær" på piemontesisk dialekt - og det beskriver perfekt den følelse, denne vin skaber fra første slurk. Denne elegante Barbera d'Alba kommer fra Deltetto, et familiedrevet vingård i Canale med rødder tilbage til slutningen af 1800-tallet, hvor oldefar begyndte at producere de første flasker Nebbiolo og Barbera.

En stolt familietradition I 1953 grundlagde bedstefar Carlo "Carlin" Deltetto vingården i hjertet af Roero sammen med sin kone Catterina. I dag drives den af tredje generation - Carlo, Cristina og Claudia - der fortsat følger oldefars etiske og ansvarlige landbrugsfilosofi. Siden 2017 er hele produktionen certificeret økologisk.

Smagsprofil:

• Drue: 100% Barbera
• Farve: Dyb purpur med violette nuancer
• Duft: Forførende noter af violer og kirsebær
• Smag: Frisk og elegant som klassisk Barbera, balanceret af fin struktur
• Tanniner: Behagelige og velvoksne
• Finish: Medium lang med vedvarende frugtnoter

Tekniske data:

• Alkohol: 14% vol.
• Appellation: Barbera d'Alba DOCG
• Certificering: Økologisk produktion siden 2017
• Serveringstemperatur: 16-17°C

Håndværksmæssig produktion

Efter en omhyggelig udvælgelse af druer macererer vinen på skallerne i cirka 10 dage, efterfulgt af 12 måneders lagring i egetræsfade. Derefter følger yderligere lagring på flaske for at udvikle kompleksitet og elegance.

Perfekt til:

• Forretter: Antipasti med salamier og hårde oste
• Hovedretter: Tajarin med 30 æggeblommer og kaninragout (vinhusets anbefaling)
• Din ostevogn: Medium-modne piemontesiske oste som Gorgonzola og aged Pecorino
• Grill: Italienske pølser og grillet kød
• Glas for glas: Perfekt som aperitif eller til hyggelige øjeblikke

Deltailttos anbefaling: Tajarin med 30 æggeblommer og kaninragout - en klassisk piemontesisk kombination!

Fra Roeros hjerte

Roero-området ligger ved foden af Alperne og er kendt for sine sandede jorde, der giver Barbera-druerne deres karakteristiske elegance og friskhed. Deltetto har 21 hektarer økologiske vinmarker omhyggeligt udvalgt efter jordbundsanalyser og eksponering.

Barbera - Piemontes folkelige drue Barbera er kendt for sin naturlige friskhed og høje syre, hvilket gør den perfekt til både mad og solo-nydelse. I Deltetos hænder bliver denne traditionelle drue til en sofistikeret oplevelse, der bevarer sin oprindelige karakter men tilføjer elegance og struktur.

En autentisk piemontesisk vin der formår at forene tradition med moderne kvalitet - perfekt introduktion til Barbera-druen eller som pålidelig ledsager til det italienske køkken.